深刻記得您對食品健康和運動的關注是超越同儕的。您又積了不少資訊和心得，身邊的朋友和同事都會向您請教。我當然是您的第一操練對象，坦白說，壓力是不少的。其實我也深知這是您對我的關愛。
現在看見身邊的人，對飲食的放縱與無知，以為會冇事嘅。真的只能概嘆，現在仍好哋哋，遲啲便知。但想起您，我又無奈。
我只有一件事是與您持相反意見。我對功能食品 functional foods/supplements 很有戒心，我覺得這些都是一些大機構在這樣一個大商機下，遍寫出來一個又一個似曾曾的動人故事。常人只要有均衡飲食，supplements是不需要的，過多反而會引起未知的副作用。
所以我對今天鋪天蓋地的健康資訊十分小心，是有根有據，還係只是名人或者所謂醫生的宣傳廣告。從前我們已學懂用pubmed去查證。現在我又參加公眾醫學講座。剛好這一次是「飲食得宜」，提到食物與眼睛健康，主題更聚焦到老年黃班病變，外父最近也被診斷為疑似老年黃班病變，所以我格外留心。按AREDS 研究配方，內含超高量的維A，C，E，鋅和銅，原來只是對晚期病人風險降低25%，對早期症狀或者預防性是沒有果效的。超量的維A，C，E，鋅卻是有風險的，例如是腎結石，疲倦，甲狀腺功能下降，貧血等。今天我看報紙還見到新聞式廣告，說使用該配方去預防老黃，簡直拗曲事實，謀財又害命。漿果提取物又沒有數據支持，港大眼科研究所黃禮文醫生説：「很大可能，都是來自廣告的虛假宣稱⋯」。除了戒煙和控制BMI，他建議每天5-7份蔬果去預防。一份水果：1隻香蕉，6個strawberry，15粒葡萄，1個蘋果，半杯果汁。一份蔬菜：5個brocolli，1個tomato，半個焗薯，四分三杯蔬菜汁。我覺得這也是參考吧，多蔬多果多種類便OK了，不用太緊張。
想起您當年也曾買過某型格男明星代理的歐洲藍莓素，是好貴的，我不以為然。現在回顧，您雖精明一世，仍是有失手之時。但您許多的健康生活智慧，仍舊惠澤於我，叫我每次遇上食品健康，我總會想起您。
William
2011/09/14
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