2011年11月4日星期五

William 走出哀傷日記 (107) Your recipe on the fridge

Leanne,

面對著愈來愈亂的廚房,已超過了半年。終於在數天前,花了半天時間把它整理一遍,應該說是二個人半天時間。二家姐剛好來港小住一段時間,好像神差天使,幫忙整頓了廚房,雖然仍需細緻再執拾一下,但已改善了好多。燉盅可以還給人家,您的一整套造蛋糕工具和物料,珍姑的一對孖寶好像有興趣,已經執了出來等待她們,看看是否三分鐘熱度。

意外發現遺失了大半年的食譜,一直用磁石釘在雪櫃面。不知道甚麼時候,忽然不見了,您也問過幾次,我也多次尋找,還是遍尋不穫。終於在您的蛋糕工具和物料中找到了,放得很齊整。

我記得這都是您的心血,亦是我們用得最多,所以才把它們釘在雪櫃面上。找到時,那份喜悅,難以形容。看見每張食譜,就像看見您一樣。

William

2011.11.04
























2011年11月3日星期四

William 走出哀傷日記 (106) 喀納斯札記 (十三之十三)

Leanne,

2011.09.29 (周四)

全程睡得最香的一晚,早上起來是8am,不用5am看日出日落。沖了一個舒舒服服的涼,到大堂吃個5星級的buffet早餐,不怎麼樣,看看價錢牌,才RMB68,明白了。

今早看新疆博物館,努力跟隨講解員。雖然樓蘭美女已經出外展覽,我對講解仍是聽得津津入味,正好補充我在香港看樓蘭美女時所缺少的部份。她又帶我們去看各種少數民族,當中有少數的俄族,他們人數最少,但文化水平卻是各族之冠。

最後一站是白玉館,參觀了羊脂白玉和白玉的分別。我自己一個人再看歷史館,走馬看花,趕上與小任等一起到回民飯館嘗試地道小吃,點了拌面,粉湯,羊肉串,鹵水拼盤等。




在博物館遇上生命樹,每個民族都有生命樹傳說,皆相信生命樹嗎?


我的行李重30kg,好彩是group check in,分攤後,好像仍然超了,是彩雲補了差價?
Priority Pass在烏市機場不能用,安心和團友一起在候機,部分團友很熱心,記上contact希望有緣再會,他們笑說我仍未有facebook,回家可能要開一個了。到機場書店瀏覽了一些新疆旅遊畫冊,跟我們同樣的景點也拍得不怎麼好,寫得也不詳細,懷疑他們有否去過,還是東抄西抄拼湊出來,可以省了不買。

登機後,繼續看潮菜天下,還是有一半未看完。帶來的Photoshop和Purpose Driven Life動也未動過,一直在行李裡面,未見過天日,


坐在窗口位置,用三叔機拍了日落前的景色,是行程以外的。




終於完成13天北疆喀納斯之旅,一共走了3600km,離開了胡人的地方。沒有看到新疆的民族政治動盪,卻想起一句歌詞:卻笑他世人妄要將漢胡路來限。是電視劇《天龍八部之虛竹傳奇》主題曲:『萬水千山縱橫』。寫於1982年,是八十後的作品。


萬水千山縱橫 豈懼風急雨翻 豪氣吞吐風雷
飲下霜杯雪盞 獨闖高峰遠灘 人生幾多個關
卻笑他世人妄要將漢胡路來限 曾想癡愛相伴
一路相依往返 誰知心醉朱顏 消逝煙雨間
憑誰憶 意無限 別萬山 不再返


(http://www.youtube.com/watch?v=_AYVZeCi-mY)

哼着這首老歌,想起您。在歌聲中結束這個旅程。
Life is a journey.

我終於一個人完成這次旅程,是廿八年以來沒有您第一次一個人旅遊。
我第一次一個人執行李,沒有您仍有多處錯漏。
我第一次立定心,旅途中多欣賞,少拍照。
我第一次全程天天寫札記。
我第一次用Raw檔影相。
我第一次全程只用定焦人像鏡拍攝,天涯鏡瓜了。(團友安慰我,有位名美國攝影家也是這樣。)
我第一次將影了的相用ViewNX好好整理好,加上札記,上載到您的網誌。
沒有您,旅程中仍多次回想到,您多年來與我共遊,給了我的祝福,在這次旅程仍然受用。
我感謝您與我共遊人生廿八載。
我感謝您讓我經歷到您的愛,一生中能夠遇上,有一個人愛過自己,那種幸福,到現在還是十分實在,我很滿足。



William
2011.11.04

我的旅行札記


後記:

近日有機會到深圳,在交通大樓經過一間書店,他們將一幢聖經放在黃金位置,有市場嗎?是世人需要神的話了?店主是教徒嗎?

又到了一間貴州麵店吃了一碗牛天梯麵,注意到墻上的裝飾,上面有圖畫和一些文字,提到生命樹,是那裡的出處?還是有感而發?










2011年11月1日星期二

William 走出哀傷日記 (105) 喀納斯札記 (十三之十二) 火燒山日出+烏魯木齊的大巴札

Leanne,

2011.09.28 (周三)

六時起來,到火燒山看日出,從公路走到一小山丘上,只見高壓電纜和遠處在建的工地,拍了數張,貨車在工地造成的塵土像晨霧一樣。太陽升起了,背後的紅沙土沒有火燒山的感覺。






回程走在火燒山的沙土上,左三是我,認出嗎?

下午到新疆首府烏魯木齊的大巴札shopping,本來沒打算買甚麽,結果在那裡團團轉,買了共五公斤的乾果,分別是提子,無花果(小粒),杏脯,烏梅,和杏仁(帶殼)。


大巴札觀景塔,小任叫我們不用上去啦!


在大巴札大門處,拍到一男孩依傍着一個成人高大的喀什銅壺。


大巴札一間很標緻的餐館,若果您在,我們一定入去撐抬腳。


只知道單是喀什的「食囊」便有近50種,全個新疆共有多少呢?



昔日騎著駱駝,現在架着車,但是否仍舊奏着一樣的音樂呢?


今晚是行程結束前的晚宴,亦是刻意安排最豐盛的一頓晚飯。回想過去的十二天行程,吃得麻麻乎乎,但總能吃飽。最搞嘢是吃到跌打饅頭。幾位團友都嚐到跌打酒味,我們議論紛紛,說是否師傅扭傷了手,手上仍留有跌打酒味時,也要開工搓麵粉。後來小云去了解一番後,才知道這樣的味道是來自香豆粉,當地人十分喜歡。我沒話說了,只能笑說下次請他們喝跌打酒,跟這頭是絕配的。行程中還有兩個主題食品,禾木拉麵和冷水魚。對於生活於世界美食之都香港的團友們,應嚐過不少好的拉麵和海鮮魚,知道自己多幸福了。

說回當晚的主角烤全羊,整隻烤全羊安放在一個特制的木漆車上,推進大廳。雖然沒有香港式晚飯時,在乳豬雙眼裝上燈泡,然後闗了大廳燈,奏樂讓服務員徐徐送上桌,他們仍有為羊在頭糸上紅巾,有點像結婚新郎的樣子。羊頭上有兩只不小的角,應該是山羊。負責的大廚是一位小姑娘,縱然穿上一身廚師白色制服,頭頂上高高的廚師帽,還是蓋不住一臉稚氣,看來還是一個廿歲不到的小姑娘。注意她的手藝,看看她有否庖丁解牛的刀法,來過英雄出少年。見她雖然手拿着小刀,大部分時間都是用上雙手把羊肉開,是手羊肉的手法,小小姑娘力氣還是不少。

原來重點就是羊本身,烤過的皮像薄脆一般,很香口,皮下幾乎一點油都沒有,全是嫩口的羊肉,一點都不乾身,十分juicy,真是皮香肉嫩,好滋味但又不羶。食得出羊是很新鮮的,十分滿足。到新疆本就是吃羊,好水好草好羊,跟吃飼料長大的便是不同,而不是甚麼拉麵和冷水魚。以為是一只羊三桌人分,卻原來是兩大只,多到吃不完。應該早說,少吃其他餸菜。

William

2011.11.1

2011年10月31日星期一

William 走出哀傷日記 (104) 喀納斯札記 (十三之十一) 五彩城

Leanne,

2011.09.27 (周二)

天未光便到可可托海景區,準備拍喀爾齊斯河大峽谷晨光,希望遇到晨霧。空氣比河水冷才有晨霧。結果等到太陽出來了,仍未見晨霧。晨光先將雪山頂從漆黑變成金色再變成白色。很快便拍完了。




經過伊雷木湖,湖很小,沒甚景緻,反而拍了牧人騎馬趕羊,入村內圍欄吃草。




再次路經野鴨湖,天朗氣清,山上雪頂清楚可見,但仍舊不懂怎麼拍。天氣轉冷,野鴨都往南飛了。


後面人聲頂沸,騎着馬的牧人在山坡公路旁趕羊,弄得塵土飛揚。


叫人想起一隻香煙廣告。




又再拍到駱駝搬家。在這裡,只有捱駱駝,駱駝上的雙峰也塌了下來,是脂肪不夠所致。

窗外見了草原又是草原,一望無際。呷着從油站便利店買來的雀巢咖啡,驚嘆新疆實在太大,有六分之一個中國,這一敞在北疆走一個小圈,便已經很累了,自覺真是渺小。

團友在分享食物,應該說是零食。我也請小任和小趙與及一些團友吃我帶來的惠宜牌零食,他們當然未有注意更不會知道我為何買了那麼多惠宜牌零食。懷念今早離開鐘山賓館後,在路上看到的小小白楊樹林。白楊的全體葉子都變黃了,但卻留下了頂部的一層樹葉仍然是嫩綠,像在樹頂了鑲了花邊,每一株都是這樣,非常漂亮。

經過准葛爾盆地的野生動物保護區,小任叫我們留意普氏野馬,上世紀七十年代已經在境內絕種了,現存的是從歐洲引進來的,是用上國寶熊貓交換,所以也是國寶級。原名是普爾熱瓦爾斯基馬,1876年,俄國探險家普爾熱瓦爾斯基在新疆東部獵捕了一批帶回俄國,引起生物界的轟動。由於在世界各地從未發現過,故以其名字命名。新疆野馬是目前地球上唯一存活的野生馬,野馬保留着地球唯一馬的原始基因。除了野馬,又有野生駱駝,野生駱駝是單峰的,據說從前都是雙峰的。因為生活條件愈來愈差,慢慢退化成單峰了。



保護區另一主角是黃羊,但它卻是牧民所痛恨,皆因黃羊泡尿處,兩年都不長草,可說斷了牧民生計。至於狼,牧民深感它是草場上的生態平衡調節者,倒十分尊重。狼很聰明,當冰天雪地時,竟然懂追趕黃羊群至懸崖,讓他們大量掉進崖下的霜雪中,這個天然大雪柜,幫狼群儲起大量食物,捱過冬天。昔日內蒙建造兵團不懂草原生態平衡,偷走狼埋在冰雪下的黃羊。狼群瘋了,聯群結隊襲擊千匹軍馬,上演了報復式的殺戮戰場,死傷慘重,只有五份之一的軍馬活下來。



現在和今早簡直是兩個世界,早上穿齊所有衣服,包括羽絨。現在只脫剩襯衣。

仍是看不見野馬和黄羊,只在尿尿時,拾到好像羊屎的粒粒小黑石,圓圓的,很可愛。
沙土上長了一些紫紅色的植被/植物,問小任,他也不知道。

經過一個礦業公司大閘門,旁邊都用簡單的線圍起,連綿數里,看不到盡頭,但也看不見工廠。

第一次看見有駱駝奶賣的招牌。見到五彩灣的路牌了,右轉便走上一條顛簸的公路,車邊走邊跳動,讓我想起屁股像坐在家中電動按摩椅一般。窗外兩旁盡是顏色繽紛的歡迎旗幟,是用這樣的按摩公路來恭迎我們嗎?有人會說這是一條音樂一樣的道路,因為它的起伏悠揚。

到了五彩灣,又叫五彩城,是因它滿是五彩班爛的丘陵組成,星羅棋佈。丘陵上可看到紫紅,褐黃,姜黃,土黃,灰綠,灰白色,都找到了嗎?

















在山丘上拍下五彩灣在日落時色彩的變化,從熱紅到暖紅到微紅,感受到嗎?




進入沙漠的溫泉酒店了,太夜了,沒去浸,聽說有一股柴油味。


William

2011.11.01